La anemia es una afección que acontece cuando el cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos sanos, estos glóbulos son los responsables de llevar el oxígeno a los tejidos del cuerpo, por lo que su disminución o carencia trae consigo síntomas como la fatiga o el dolor de cabeza. La más habitual es la anemia ferropénica, los glóbulos rojos disminuyen a causa de la falta de hierro, es también la más frecuente en niños.
El hierro se obtiene fundamentalmente de los alimentos.
También el organismo recicla el que se encuentra en los glóbulos rojos más antiguos, pero lo normal cuando hay un déficit de hierro es que es sea debido a la alimentación, aunque también puede ser que el cuerpo tenga problemas a la hora de asimilar este elemento.